Haut de la Fé Madiran AOP

Ein wirklich aussergewöhnlicher Wein von einem absoluten Meister der Tannat-Traube, Didier Barré und seiner Familie von der Domaine Berthoumieu. Die Rebstöcke für den Haut de la Fé sind zwischen 50 und 100 Jahre alt und zum Teil wurzelecht.
Monsieur Barré nutzt für 50% des neuen Weins neue Barriques und zu 50% baut er in einjährigen Fässern aus. Der Wein reift 12 Monate und wird dann zur finalen Assemblage vermählt. Der Tannat braucht Zeit zur Reifung damit seine Tannine weich werden und die unglaublichen Aromen preisgeben. Der Cabernet unterstützt die Fruchtentwicklung. Fast schwarzes Rot; Betörender Duft nach Waldbeeren, Kaffee, Lakritz, Vanille, Zedernholz, Holunder; Wilde Kraft, fester Biss, betonte Frucht mit feinherber Note, dichte Tanninstruktur mit perfekt eingebundenem Holz, samtige Würze, sehr gute Länge. Unbedingt dekantieren und große Gläser verwenden, der Wein benötigt viel Luft zum atmen!!!