Pouilly Fuissé Cuvée Francoise Poisard Hospices de Beaune

Pouilly-Fuissé ist eine bedeutende Appellation d’Origine Contrôlée für Weißwein im Mâconnais, Burgund. Am Fuß des berühmten Felsens von Solutré liegen die Dörfer Solutré-Pouilly, Fuissé, Chaintré und Vergisson. Die Felsenklippen von Solutré und Vergisson markieren das Ende eines Kalkstein-Plateaus, auf dem alle im Burgund zugelassenen Rebsorten mit Ausnahme von Gamay, welche im Beaujolais vorkommt, wachsen.

Das Hospice erwarb diese Weinberge zwischen 1994 and 2012 auf Françoise Poisard’s Wunsch. Die Reben befinden sich in Chaintré im Süden der Appellation, die meisten zwischen35 und 90 Jahre alt. Es gibt 5 Lagen: Les Plessys ergibt runde und kraftvolle Weine, während Les Robées und Les Chevrières für Frucht und Mineralität sorgen. La Chatière and Haut de Savy sind komplexer in Ihrer Art.

Strohgelb im Glas; Zitrusnase, Steinobst, feuchter Stein, dezent Holznoten; würzige Frucht am Gaumen mit enormer Tiefe und Komplexität, sehr präzise und mineralisch durchwoben, perfekt eingebundenes Holz, viel Spiel und Länge. Sehr konzentrierter, klassischer Bourgogne.